こんばんは〜♪昨日のブログにも載せましたクリームコルネのレシピです生地にキャラメルシュガーを練り込んだパンです＊クリームキャラメルコルネ＊強力粉（イーグル）200gドライイースト3g三温糖10gキャラメルシュガー10g（ポップコーン用）塩3g卵Lサイズ45g（1個のうち少しドリール用に残す）牛乳95ml無塩バター15g⑴材料をホームベーカリーにて捏ねる。バターはこね上がり10分前に投入する。一次発酵までおこなう。⑵ガス抜き分割10個ベンチタイム15分⑶成形ベンチを取りながら順番に生地を伸ばしていく。コルネ型に生地を巻きつける。細い方から巻き始め、☆巻き始め・巻き終わりはしっかり隣の生地に巻き込む。⑷2次発酵スチームオーブン35度30分生地を取り出し余熱180度にセットドリール（塗り卵）する。⑸オーブン180度15分途中ターン⑹冷めたら型から外しカスタードクリームを絞り袋に入れてコルネにつめる。＊簡単カスタードクリーム＊卵黄3個グラニュー糖50g薄力粉30g牛乳250ml生クリーム50gバニラビーンズペースト2g☆バター10g材料を上から順番に混ぜ漉す。鍋に入れて弱火でトロミがつくまでかき混ぜながら加熱。出来上がり☆バターを混ぜておく。しっかり冷ます。冷ます際も混ぜると滑らかなクリームになります。しぼり袋に入れておく。(°∀°)b美味しく出来ました♪バニラビーンズペーストはこちらを使用しています。【有機JAS】テイラー＆カレッジオーガニックバニラビーンズペースト50g_＜香料＞1,200円楽天このバニラビーンズペーストお気に入り高級感！バッチリ今日の夕飯白身魚のガーリックソテーたまごサラダグリーンサラダ自家製ハムアルファルファの和風ツナ和え豚ロース肉でハムいつもの鶏ハムレシピを豚肉に変えて加熱時間は20分それから冷めるまで放置鶏ハムレシピ➡︎⭐︎かなり食感がハムに近づいてます。次回は香辛料などの漬け込みしたいと思いますハムやソーセージの添加物が怖いのでうちで作れば安心ですよね読んでいただきありがとうございましたInstagram➡︎❤️ハートをポチッとインスタグラムにジャンプしますイイねにフォローよろしくお願いしますレシピブログのバナーをポチッと足あとよろしくお願いしますレシピブログに参加中♪ランキングに参加していますポチッとしていただけると励みになりますにほんブログ村コルネコロネ呼び方はどちらでも良いんです。日本で生まれたパンなんですよ(°∀°)b
