絹ごし豆腐や完熟トマトを使った人気の副菜レシピです。
■調理時間 10分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 128kcal
・たんぱく質 5.6g
・塩分 0.4g
・野菜摂取量 103g
■材料（4人分）
・絹ごし豆腐 1丁（350g）
・完熟トマト 2個
・ベビーリーフ 1パック
[A]「AJINOMOTO オリーブオイル」 大さじ2
[A]おろしにんにく 少々
[A]酢 小さじ1
[A]しょうゆ 小さじ1
[A]砂糖 小さじ1
[A]「瀬戸のほんじお」 少々
■つくり方
（1）豆腐は塩少々（分量外）を両面にこすりつけ、キッチンペーパーで巻き、重石をのせて１時間おく（時間外）。
（2）トマトは湯むきをして半分に切り、２ｃｍ厚さに切る。
（3）（１）の豆腐を厚さを半分に切り、６等分にする。
（4）器に（３）の豆腐、（２）のトマトを交互を盛り、周りにベビーリーフを添える。混ぜ合わせておいたＡのドレッシングをかけていただく。
