鶏と栗のバルサミコソース

鶏もも肉やむき甘栗を使った人気の主菜レシピです。 ■調理時間 11分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 225kcal ・たんぱく質 20.9g ・塩分 0.8g ・野菜摂取量 0g ■材料(2人分) ・鶏もも肉・から揚げ用 200g ・「瀬戸のほんじお」 少々 ・こしょう 少々 ・むき甘栗 70g [A]バルサミコ酢 大さじ1 [A]酒 大さじ1 [A]「丸鶏がらスープ」 小さじ1/2 ・「AJINOMOTO さらさらキャノーラ油」 小さじ1 ・サニーレタス 適量
■つくり方 (1)鶏肉はひと口大に切り、塩・こしょうをふる。 (2)フライパンに油を熱し、(1)の鶏肉を入れて強火で両面をカリっと焼き、フタをして弱火で5~6分蒸し焼きにする。 (3)肉に火が通ったら甘栗を加えてサッと炒め、器に盛る。 (4)同じフライパンにAを入れて煮詰め、バルサミコソースを作り、(3)にかけ、サニーレタスを添える。