チェダーとディル、紫玉ねぎのスコーン

チーズの程よい塩気とディルの香りが良いスコーンです。 作り方 [1] 薄力粉とベーキングパウダーを合わせてふるう。チーズは粗いおろし金で削る。 [2] 玉ねぎは薄くスライスしてラップをして１分半レンジにかけてやわらかくする。熱を取る。 [3] ●をボウルに入れる。バターを加え、細かいパン粉のような状態になるまで手ですり合わせる。 [4] チーズはトッピング用に少しだけよけておき、残りの▼を３に加えて混ぜる。 [5] 真ん中に窪みを作り、牛乳、オリーブオイルを加える。ヘラで全体を切るようにしてまとめる。 [6] 軽く打ち粉をした台に生地をのせ、手で直径約１５ｃｍ、厚さ２．５ｃｍの円形 に伸ばす。 [7] 包丁でざくっと押すように切って生地を８等分する。切り口は包丁の側面で整えるといいです。 [8] オーブンを２００度で温め始める。 [9] スコーンの表面に牛乳（分量外）を軽く塗り、残りのチーズをのせて軽く押してなじませる。 [10] 暖かい所で１５分寝かせてからオーブンで約２０分焼く。食べるのはほんのり温かいうちがおいしいです。 ■コツ・ポイント 特に気温の高い夏の時期は１５分の寝かし時間は省いた方がいいかもしれません（暑さで生地がダレるかも）。翌日食べる場合はオーブントースターで軽く温めるか、レンジで１０秒位チンするとおいしく食べられます。 ■このレシピの生い立ち 大量にあったディルの消費に。定番生地を使った惣菜スコーンのアレンジです。