おきらくランチプレート【2026.5.18】

パン粉焼きの焼き加減成功した！って思ったらピーマンとウインナーを焦がしました💦油断大敵です😵 【作り方】 ・じゃがいもの米粉豆乳クリームパン粉焼き…じゃがいもは皮をむき、適当な大きさにカットしてシリコンスチーマーに入れてチン。熱いうちにじゃがいもを粗くつぶしておく。レンジOKの耐熱容器に米粉とマヨネーズを大さじ半弱ずつ入れて、調整豆乳大さじ4を少しずつ、泡立て器でかき混ぜながらダマにならないようにして加える。 コンソメ小さじ半分も加えて混ぜたら、レンジ(500W)で数十秒ずつ様子を見ながら加熱してかき混ぜて、とろみがついたら粗挽き粗挽きコショウ少々を混ぜる。 じゃがいもをクリームと絡めて、ミニグラタンの器に入れてパン粉を散らしてトースターで焼く。 ・ウインナーとピーマンの炒め物…斜め切りにしたウインナーとピーマンを炒めて、仕上げにコンソメ(顆粒)と粗挽きコショウで味付けする。 ・豆腐入りチキンハンバーグのチーズ焼き…事前に作って冷凍保存していた豆腐入りハンバーグ(木綿豆腐、鶏ひき肉、卵、玉ねぎ、パン粉、塩、粗挽きコショウ、味噌、ナツメグ)をレンジで温めて解凍し、スライスチーズを乗せて、粗挽きコショウを振ってトースターで焼く。 ・玉子焼き(ろく助の塩味)…卵一個にろく助の塩を加えてよく溶き、フライパンにオリーブオイル適量を熱して広げて焼く。 ・おにぎり(焼き梅干し)…梅干しをトースターで焼いたあと、広げたご飯の中央に置いて包むようにして握る。 #おきらくらんちぷれーと #ランチプレート #簡単レシピ #お弁当のおかず #焼き梅干し