材料(3〜4人分)
お米 2合
水 360cc
冷凍ミニトマト 5個
むきエビ 150g
塩 小さじ1/2
こしょう 適量
ハム 4枚
玉ねぎみじん切り 大さじ1 1/2
にんにく 1片
オリーブオイル 大さじ1
コンソメスープの素 小さじ1 1/2
パセリ 適量
冷凍ミニトマトアレンジレシピ。トマト、むきエビとハムをコンソメスープで炊きました。彩りもキレイなごはんです!
作り方
[1] 白米はといで30分浸水し、ザルにあげておく。
[2] 冷凍ミニトマトは凍ったまま流水にあて皮を剥く。
[3] ハムは短冊切りにする。
[4] 玉ねぎ、にんにく、パセリはそれぞれみじん切りにする。
[5] むきエピは背わたをとり、塩(分量外)でもみ水で洗い流して水気を拭き取り、改めて塩、こしょうで下味をつけておく。
[6] 炊飯器またはごはんを炊く鍋に2の洗い米水を入れ、オリーブオイル、コンソメスープの素を加えて軽く混ぜ、
[7] トマト、むきエビ、ハム、玉ねぎとにんにくを加えて白米と同様に炊く。
[8] 鍋で炊く場合、初め強火で約5分(ただし5分経つ前に沸騰したらすぐに弱火にし次の行程へ)、沸騰後弱火5分、蒸らし10分。
[9] 炊きあがったら、トマトを崩しながらざっくり混ぜ、パセリを散らす。
[10] 出来上がり
■このレシピの生い立ち
冷凍トマトアレンジレシピ。私のトマトごはんを応用してみました。。。
ーーーーーーーー
冷凍ミニトマトの材料はこちら
ーーーーーーーー
材料(作りやすい量)
ミニトマト 1パック
密閉袋(約22×21cm) 1つ
ーーーーーーーー
冷凍ミニトマトのレシピはこちら
ーーーーーーーー
作り方
[1] ミニトマトは流水で洗い、水気をしっかり拭き取る。
[2] 密閉袋を準備
[3] ヘタを取り除き、
[4] こちらの密閉袋に
[5] ミニトマトを重ならないように入れ、出来るだけ空気を抜いて蓋を閉じる。
[6] あとは冷凍庫に入れて固めるだけ。いろいろなお料理に使えます!