冷凍ミニトマトとエビの洋風炊き込みご飯

材料(3〜4人分) お米 2合 水 360cc 冷凍ミニトマト 5個 むきエビ 150g 塩 小さじ1/2 こしょう 適量 ハム 4枚 玉ねぎみじん切り 大さじ1 1/2 にんにく 1片 オリーブオイル 大さじ1 コンソメスープの素 小さじ1 1/2 パセリ 適量
冷凍ミニトマトアレンジレシピ。トマト、むきエビとハムをコンソメスープで炊きました。彩りもキレイなごはんです! 作り方 [1] 白米はといで30分浸水し、ザルにあげておく。 [2] 冷凍ミニトマトは凍ったまま流水にあて皮を剥く。 [3] ハムは短冊切りにする。 [4] 玉ねぎ、にんにく、パセリはそれぞれみじん切りにする。 [5] むきエピは背わたをとり、塩(分量外)でもみ水で洗い流して水気を拭き取り、改めて塩、こしょうで下味をつけておく。 [6] 炊飯器またはごはんを炊く鍋に2の洗い米水を入れ、オリーブオイル、コンソメスープの素を加えて軽く混ぜ、 [7] トマト、むきエビ、ハム、玉ねぎとにんにくを加えて白米と同様に炊く。 [8] 鍋で炊く場合、初め強火で約5分(ただし5分経つ前に沸騰したらすぐに弱火にし次の行程へ)、沸騰後弱火5分、蒸らし10分。 [9] 炊きあがったら、トマトを崩しながらざっくり混ぜ、パセリを散らす。 [10] 出来上がり ■このレシピの生い立ち 冷凍トマトアレンジレシピ。私のトマトごはんを応用してみました。。。 ーーーーーーーー 冷凍ミニトマトの材料はこちら  ーーーーーーーー 材料(作りやすい量) ミニトマト 1パック 密閉袋(約22×21cm) 1つ ーーーーーーーー 冷凍ミニトマトのレシピはこちら ーーーーーーーー 作り方 [1] ミニトマトは流水で洗い、水気をしっかり拭き取る。 [2] 密閉袋を準備 [3] ヘタを取り除き、 [4] こちらの密閉袋に [5] ミニトマトを重ならないように入れ、出来るだけ空気を抜いて蓋を閉じる。 [6] あとは冷凍庫に入れて固めるだけ。いろいろなお料理に使えます!