豆苗とえのきの豚肉巻き よだれ鶏ソースがけ

豚バラ薄切り肉やえのきだけを使った人気の主菜レシピです。 ■調理時間 10分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 418kcal ・たんぱく質 16.8g ・塩分 1.4g ・野菜摂取量 25g ■材料(2人分) ・豚バラ薄切り肉 10枚(200g) ・えのきだけ 1/2袋(50g) ・豆苗 1/2袋(50g) ・酒 少々 ・「Cook Do」よだれ鶏用2人前 1袋 ・いり白ごま 適量
■つくり方 (1)えのきだけ、豆苗は根元を切る。 (2)豚肉1枚を広げ、(1)のえのきだけ1/5量をのせて巻く。同様にあと4本作る。豚肉1枚を広げ、(1)の豆苗1/5量をのせて巻く。同様にあと4本作る。 (3)耐熱容器に並べ、酒をふってラップをかけ、電子レンジ(600W)で4分ほど肉に火が通るまで加熱する。 (4)器に盛り、「Cook Do」をよくもんでかけ、ごまを散らす。 *お好みで野菜をもやし、長いもなどに代えてもおいしくお作りいただけます。