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プリンケーキ

プリンケーキ

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プリンとケーキが同時に楽しめるケーキです♪スポンジにカラメルが浸み込んで美味しいです^^

材料

(18cm丸型1台分)
  • ■カラメル
  • 砂糖
    大さじ5
  • 大さじ1
  • 熱湯
    大さじ2
  • ■プリン液
  • 4個
  • 砂糖
    80g
  • 牛乳
    500cc
  • ■スポンジ
  • 2個
  • 砂糖
    60g
  • 牛乳
    小さじ2
  • 薄力粉
    60g
  • 溶かしバター
    20g

手順

  • 底の抜けないタイプの型に、バターを塗る。(分量外)
  • お鍋に砂糖と水を入れ、カラメル色になるまで煮詰める。煮詰まったら熱湯を入れ、型に流して冷やす。
  • プリン液を作る。卵を解きほぐし、砂糖をすり混ぜる。沸騰直前まで温めた牛乳を少しづつ注ぎいれ、混ぜる。2の型に流す。
  • スポンジを作る。卵と砂糖、牛乳をボールに入れて、湯銭に掛けながら泡立てる。もったりした湯銭から外す。
  • 4に振るった薄力粉を入れ、さっくり合わせる。最後に、溶かしバターも入れて合わせる。
  • 3の上に5の生地を流し、湯煎にかけながら、170℃で40分焼く。完全に冷めてから、型から抜く。

投稿者からのコメント

■コツ・ポイント 必ず、底の抜けないタイプの型を使ってください。プリン液の上にそのまま、スポンジの生地を流してください。きちんと、分かれます。完全に冷めてから、型から抜いてください。 ■このレシピの生い立ち 主宰しているお菓子教室の為に考えたレシピです♪
※みやすさのために書式を一部改変しています。

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