ハニーレモンジャーマンポテト

材料（2人分[15分]） 新じゃがいも 3〜4個（300g） 新玉ねぎ 1/2個 アスパラガス 2本 レモン 1/2個 ベーコン 2枚 オリーブ油 大さじ1 パセリ（みじん切り） 適量 ■【A】 粒マスタード 大さじ1 はちみつ 大さじ1/2 塩 少々 粗びき黒こしょう 少々 ホクホクの新じゃがいもに甘酸っぱいハニーレモンの風味が相性◎おつまみにもぴったりのお手軽レシピ♪ 作り方 [1] じゃがいもは皮付きのまま半分、大きいものは4等分に切り、さっと水にさらして水気を切る。 [2] <1>を耐熱皿に入れ、ふんわりラップをして電子レンジ（600W）で7分ほど加熱する。 [3] 玉ねぎは薄切り、アスパラガスは根元を除いてピーラーで硬い皮をむき、1cm幅の斜め切りにする。 [4] レモンは半量を半月切り（飾り用に2枚取っておく)、残りは果汁を絞る。ベーコンは1cm幅に切る。 [5] フライパンにオリーブ油を熱し、玉ねぎを炒める。しんなりしたら、ベーコンを加えて炒める。 [6] <2>、アスパラガス、レモンを加えて炒める。 [7] 全体に油が回ったら、【A】、レモン果汁を加えて炒め合わせる。 [8] 器に盛り付け、粗びきこしょうをふり、飾り用のレモンをのせ、パセリをちらす。 ■コツ・ポイント じゃがいもは電子レンジで加熱することでホクホクとした食感になり、炒める時間も短縮できます。レモンの酸味とさわやかな香りがアクセントになります。はちみつを加えることで甘みとコクが出ます。 ■このレシピの生い立ち 新じゃがいもを皮ごと使ったお手軽ジャーマンポテト♪ピリ辛な粒マスタードと甘酸っぱいハニーレモンの香りが口いっぱいに広がる、おつまみやパーティーにもぴったりの一品です。