発芽米がシーフードのうまみを吸って、ヘルシーなのに豪華でおいしい！サフランの代わりにオレンジジュースを使って仕上げます。
発芽米
2合
あさり（砂抜き）
200g
えび
6尾
いか
1杯
たまねぎ
1個
にんにく
1片
パプリカ（赤）
1/2個
ピーマン
1個
オリーブ油
大さじ1
塩
適量
こしょう
適量
■Aカットトマト缶（400g缶）
2/3缶
■Aコンソメスープの素
大さじ1
■A水
200ml
■Aオレンジジュース
200ml
手順
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[1] 今回は、「ファンケル 発芽米 ふっくら白米仕立て2kg」を使います。
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[2] いかはわたと軟骨を取り除き、胴と足とエンペラに切り分ける。胴は輪切り、エンペラは2cm幅に、足は食べやすい大きさに切る。
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[3] えびは尾を残して殻をむき、背わたを取り除く。
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[4] たまねぎは薄切り、にんにくはみじん切り、パプリカは乱切り、ピーマンは輪切りにする。
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[5] フライパンにオリーブ油、にんにくを入れて弱火にかけ、香りがたったら、たまねぎを加えて中火で炒める。
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[6] たまねぎがしんなりしたら、いかを加え、塩、こしょうして炒め、「ファンケル 発芽米 ふっくら白米仕立て」を加えて炒める。
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[7] 合わせたAを加えて、全体を混ぜて平らにし、あさり、えび、パプリカをのせ、ふたをして中火で10分炊く。
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[8] ふたを開けてピーマンをのせ、弱火で5分ほど加熱し、火を止めて5分ほど蒸らす。
投稿者からのコメント
■コツ・ポイント
通常の玄米を使用する場合は、玄米：白米＝2：1で作るレシピですが、「ファンケル 発芽米 ふっくら白米仕立て」なら、発芽米100％でふっくらやわらかな仕上がりに。火加減と時間をしっかり守れば、おいしいパエリアが完成します。
■このレシピの生い立ち
「ファンケル 発芽米 ふっくら白米仕立て」は、ぬか層を薄くすることで、玄米特有の臭いを軽減。ほぼ白米に近い、もちもちやわらか食感を実現しました！ビタミン、GABA、食物繊維なども豊富に含まれています♪
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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