イカの丸ごとバターしょうゆ焼き

撮影／三輪友紀（スタジオダンク） 出典：「CAMPLIFE Spring&Summer Issue 2019」（山と溪谷社） 【シェフの一言】 イカは新鮮なものを使いましょう。新鮮でないとワタに生臭さが出てしまいます。ワタには旨みがたっぷり含まれているので、イカの身と絡めてどうぞ。