ほたての塩レモンカルパッチョ

帆立貝柱(刺身)や水菜を使った人気の主菜レシピです。 ■調理時間 5分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 173kcal ・たんぱく質 20.8g ・塩分 1.6g ・野菜摂取量 29g ■材料(2人分) ・帆立貝柱(刺身) 4個(240g) ・水菜 1株(40g) ・玉ねぎ 1/8個(25g) [A]「AJINOMOTO オリーブオイル エクストラバージン」 大さじ1 [A]塩レモン(エキス) 小さじ1 ・塩レモン(輪切り) 1枚
■つくり方 (1)帆立は厚さを半分に切る。水菜はザク切りにする。玉ねぎは薄切りにして水にさらす。塩レモン(輪切り)はみじん切りにする。 (2)ボウルにAを入れてよく混ぜ合わせる。 (3)皿に(1)の水菜、水気をきった(1)の玉ねぎを敷き、(1)の帆立を盛る。上から(2)をかけ、(1)の塩レモンを飾る。