ほっとくだけで、絶品しっとり柔らか茹で鶏に！作り方はとっても簡単！3日程保存可能なので作り置きにも♪1分動画も見てね♪
材料 （2〜4人分）
鶏むね肉
1枚(300g)
(A)塩、砂糖
各大さじ1/2
(A)酒
大さじ2
(A)あれば長ネギの青い部分
1本分
(A)あれば生姜(薄切り)
2〜3枚
(B)長ネギ
1/2〜1/3本(60g)
(B)ごま油
大さじ6
(B)炒りごま
大さじ3
(B)鶏がらスープの素(粉末)
小さじ2/3〜1
(B)胡椒
適量
料理を安全に楽しむための注意事項手順
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茹で鶏を作る。鶏胸肉に塩と砂糖を揉み込み、30分〜1時間置く。
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ぴったり蓋のできる鍋に水(800cc)と酒、生姜(薄切り)、長ネギの青い葉の部分を加え、強火にかける。
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30秒ほど沸騰させたら水(200cc)を注ぎ、①の鶏胸肉を加える。湯がふつふつしてきたら、すぐに蓋をし、火を止める。
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そのまま1時間〜1時間半おいて湯がさめるまでおく。1時間半以上おく場合は、保存容器に入れて、冷蔵庫に入れましょう。
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ネギ塩だれを作る。長ネギはみじん切りにし、他の材料を全て混ぜ合わせる。 茹で鶏を薄切りにし、ネギ塩だれをかける。
投稿者からのコメント
■コツ・ポイント
①で30分〜1時間ほど常温に置いてる間に、鶏肉を室温に戻しましょう。（冷蔵庫から出したての鶏肉を使うと中心まで火が通らない原因になるため）
■このレシピの生い立ち
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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