初心者さんにもおすすめの手軽に作れる材料少な目のチーズケーキです。
今回はいちご🍓ジャムを使うことでより簡単に苺チーズケーキを作ってみました✨
元々は、こちらのジャムを使うアイデアはコメントで、いただいていたもの。
試してみたところ、とっても手軽でよかったのでシェアいたしますね😊
今回、使用したジャムはスーパーで購入したアオハタさんの『まるごと果実』という果実と果汁だけで作ったジャムで糖度は33度のものです。
もちろん、普通のジャムでも大丈夫ですがお砂糖を使いたくないわという方はこういった果汁で煮詰めてあるようなお砂糖を使わないジャムもありますのでよかったら探してみてくださいね✨
ジャムの糖度は高いほど、一般的に甘くなるのでレシピに使用しているジャムと比べて糖度が高い場合は量を少なめにして甘さを加減してみてください。
ジャムを変えることでバリエーションも楽しめます。
よかったらお試しくださいね〜☺️
※米粉は共立食品さんの『米の粉』を使用しています。
クリームチーズ
200g
水切りヨーグルト
100〜120g(水切り後)
卵
1個
苺ジャム
200g(糖度33度)
米粉
小さじ2
手順
所要時間：55分（ヨーグルトの水切り時間・冷やす時間は含まない）
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下準備・ヨーグルトは、ザルにペーパータオルを敷いた中に入れ、冷蔵庫で一晩置いて水を切る。・クリームチーズ、卵は常温にしておく。・オーブンペパーを一度クシャクシャにして広げ、型に敷いておく。・オーブンは170℃に予熱しておく。
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①クリームチーズをホイッパーで柔らかく練り混ぜる。
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②卵を加えて、なめらかに混ぜ合わせる。米粉も加えて混ぜ合わせる。
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③水切りヨーグルトを加えて混ぜ、苺ジャムも加えて混ぜ合わせる。
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④生地を型に流し入れる。台にトントンして気泡を抜き、170℃で45〜50分焼く。
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⑤焼き上がったら、型のまま網に乗せ、あら熱を取る。粗熱が取れたら、ポリ袋等に入れ、半日冷蔵庫で冷やす。
投稿者からのコメント
・ヨーグルトは、仕上がりが水っぽくなってしまうため、必ず水切りをしてください。
・既に水切りをしてあるタイプのヨーグルト(ギリシャヨーグルト・オイコスなど)を使用する場合も100〜120gを目安にお使いください。
・クリームチーズは、電子レンジで温めると柔らかくなります。200Wで1分前後(200gの場合)を目安に様子を見てください。加熱し過ぎに注意。
・ジャムは糖度が高いものの方が甘みが強くなります。糖度が高いジャムを使う場合は、量を減らしてください。
・焼き時間と温度は様子を見て調節してください。
#チーズケーキ
#グルテンフリー
#米粉
※みやすさのために書式を一部改変しています。
