初心者さんにもおすすめの
手軽に作れる材料少な目のチーズケーキです。
今回はいちご🍓ジャムを使うことで
より簡単に苺チーズケーキを作ってみました✨
元々は、こちらのジャムを使うアイデアは
コメントで、いただいていたもの。
試してみたところ、とっても手軽でよかったので
シェアいたしますね😊
今回、使用したジャムはスーパーで購入した
アオハタさんの『まるごと果実』という
果実と果汁だけで作ったジャムで
糖度は33度のものです。
もちろん、普通のジャムでも大丈夫ですが
お砂糖を使いたくないわという方は
こういった果汁で煮詰めてあるような
お砂糖を使わないジャムもありますので
よかったら探してみてくださいね✨
ジャムの糖度は高いほど、一般的に甘くなるので
レシピに使用しているジャムと比べて
糖度が高い場合は
量を少なめにして甘さを加減してみてください。
ジャムを変えることで
バリエーションも楽しめます。
よかったらお試しくださいね〜☺️
※米粉は共立食品さんの『米の粉』を使用しています。
調理時間：55分（ヨーグルトの水切り時間・冷やす時間は含まない）
◆材料(15cm丸型丸型一台分)
クリームチーズ 200g
水切りヨーグルト 100〜120g(水切り後)
卵 1個
苺ジャム 200g(糖度33度)
米粉 小さじ2
◆作り方
下準備
・ヨーグルトは、ザルにペーパータオルを敷いた中に入れ、冷蔵庫で一晩置いて水を切る。
・クリームチーズ、卵は常温にしておく。
・オーブンペパーを一度クシャクシャにして広げ、型に敷いておく。
・オーブンは170℃に予熱しておく。
①クリームチーズをホイッパーで柔らかく練り混ぜる。
②卵を加えて、なめらかに混ぜ合わせる。
米粉も加えて混ぜ合わせる。
③水切りヨーグルトを加えて混ぜ、苺ジャムも加えて混ぜ合わせる。
④生地を型に流し入れる。台にトントンして気泡を抜き、170℃で45〜50分焼く。
⑤焼き上がったら、型のまま網に乗せ、あら熱を取る。
粗熱が取れたら、ポリ袋等に入れ、半日冷蔵庫で冷やす。
◆ポイント
・ヨーグルトは、仕上がりが水っぽくなってしまうため、必ず水切りをしてください。
・既に水切りをしてあるタイプのヨーグルト(ギリシャヨーグルト・オイコスなど)を使用する場合も100〜120gを目安にお使いください。
・クリームチーズは、電子レンジで温めると柔らかくなります。200Wで1分前後(200gの場合)を目安に様子を見てください。加熱し過ぎに注意。
・ジャムは糖度が高いものの方が甘みが強くなります。糖度が高いジャムを使う場合は、量を減らしてください。
・焼き時間と温度は様子を見て調節してください。
#チーズケーキ
#米粉
#グルテンフリー
