チョコレートのカップケーキ

混ぜていくだけの簡単なチョコレートカップケーキです。簡単なのにどっしり濃厚、チョコレート好きにはたまらないおいしさです 作り方 [1] チョコレートとバターを湯煎にかけてとかす。とけたところに砂糖を加えてよく混ぜる。 [2] 湯煎から外した①にほぐしておいた卵を少しずつ加えてハンドミキサーでもったりするまでよく混ぜ合わせる。ラム酒を加えて混ぜる。 [3] 合わせてふるっておいたココアと薄力粉を加えてゴムベラで粉気がなくなるまで混ぜ合わせる。 [4] 型に流し入れて軽く叩いて空気を抜き170度に予熱しておいたオーブンに入れて20分前後焼く。 [5] 竹串を刺してドロッとしたものが付いてこなければ完成。ラックの上で冷ましたら粉糖を振る。 [6] 粉糖の代わりに甘さ控えめのホイップクリームを絞ってもおいしいです。 ■コツ・ポイント 焼きすぎ注意！ドロッとしたものが付いて来なければオーブンから出してください。焼き時間はオーブンによって変わるので20分前後目安で様子を見ながらお砂糖は上白糖でもブラウンシュガーでもお好みで。私はきび砂糖を使いました。 ■このレシピの生い立ち 濃厚なチョコレートケーキをプレゼントしたくて持ち歩きやすいカップケーキにしました。