秋茄子と豚ミンチのミルフィーユ仕立て

✨秋茄子と豚ミンチのミルフィーユ仕立て　ソース　トマト✨ 🇫🇷八百屋さんで秋茄子が安かったので、フレンチ仕立てに。 🇫🇷ミルフィーユとは、千枚の葉っぱのように重ねたという意味のフランス語。層を成す盛り付けの際に使うことが多いです。 🇫🇷茄子にはポリフェノールの一種である「ナスニン」が皮に多く含まれています。 老化や免疫機能の低下など健康に影響を及ぼす活性酸素を取り除く作用が期待できます。また油と非常に相性が良いので、油を使った料理が最適。