軟飯

米を使った人気の主食レシピです。 ■調理時間 5分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 86kcal ・たんぱく質 1.5g ・塩分 0g ・野菜摂取量 0g ■材料(6人分) ・米 1合 ・水・炊飯器用カップ3 540ml
■つくり方 (1)ボウルに米を入れ、たっぷりの水を注ぎ、手早く2~3回かき混ぜ、水を捨てる。再び水を注ぎ、5本指を使って回しながら洗い、水を捨てる。これを2回繰り返し、ザルに上げて水気をきる。 (2)炊飯器に(1)の米を入れ、分量の水を加えて30分以上浸水し(時間外)、おかゆモードで炊く(時間外)。 (3)炊き上がったら、ご飯粒をつぶさないように底からふんわりと混ぜる。 *浸水時間は夏場は30分、冬場は2時間が目安です。