材料
紅玉 2個
砂糖 大さじ4
棒寒天 1本
水 2カップ
紅玉を使った寒天です。おせちの箸やすめにも♪
作り方
[1] 寒天を、たっぷりの水でふやかしておく。りんごは皮をむき、8等分にしてイチョウ切りにする。皮はお茶パックに詰める。
[2] お鍋に水2カップとリンゴ、皮を入れたお茶パックを入れて火にかける。
[3] リンゴが煮崩れるまで煮詰める。途中でお茶パックを取る。ふやかした寒天をちぎって入れ、煮溶かす。
[4] 砂糖を入れて、ひと煮立ちさせる。型に流し、冷やし固める。適当大きさに切る。
■コツ・ポイント
紅玉は、なるべく皮が赤いものを使うと良く色が出ます。
■このレシピの生い立ち
主宰しているお菓子教室のために考えたレシピです。