マッサマンカレー

石井ゆい｜おうちでビストロおつまみ🍳

石井ゆい｜おうちでビストロおつまみ🍳

材料（2人×2日分）

鶏もも肉

1枚
じゃがいも

2個
玉ねぎ

1/2個
ピーナッツ

30g
レッドカレーペースト

50g
ココナッツミルク

1缶(400ml)
ナンプラー

小さじ1
砂糖

小さじ2
サラダ油

適量
ローリエ

1枚
シナモン,クミン,ナツメグ

小さじ1/2

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

①鶏肉は一口大、玉ねぎは薄切り、じゃがいもはお好みの大きさに切る。
②鍋にサラダ油を熱し弱火でレッドカレーペーストをじっくり炒める。香りが引き立ったらシナモン、クミン、ナツメグも加えてさらに炒める。
③鶏肉を加え、表面が色づいたらじゃがいも、玉ねぎ、ピーナッツも加えて炒める。
④ココナッツミルクとローリエを加え、沸騰したらナンプラーと砂糖を加えて弱火で10分ほど煮込む。じゃがいもに火が通ったらできあがり！

※みやすさのために書式を一部改変しています。

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