簡単ロカボ！豆腐のピリ辛冷製スンドゥブ

■食べてみての感想 水切りした豆腐のやさしい食感に、 ピリ辛スープがしっかり絡みます。 ちゃんと辛いのに、 豆苗のシャキシャキ食感の おかげで後味はさっぱり。 半熟卵と一緒に食べると、 まろやかになってまた違った風味に。 ピリ辛→シャキシャキ→まろやか→ピリ辛… とスプーンが止まらない一皿になりました。 また、食物繊維もたっぷりで 見た目以上のお腹もち。 切って混ぜて盛りつけるだけと作るのも簡単で、 ダイエットにも嬉しいスンドゥブです。 「辛い物が苦手」という方や 「糖質が気になる」という方は、 コチュジャンを減らしてお作りください！