今日の#筋肉料理
【豆腐のピリ辛冷製スンドゥブ】
切って混ぜて盛りつけるだけ！
簡単ピリ辛ロカボスンドゥブ♪
ぜひつくってみてください💪
■材料（2人分）
・絹ごし豆腐…200g
・キムチ…50g
・豆苗…50g
・半熟卵…1個
★スープ
・水…200ml
・めんつゆ（4倍濃縮）…大さじ1
・コチュジャン…大さじ1
・ごま油…大さじ1/2
・白いりごま…小さじ1
■調理時間
約12分（スープを冷やす時間除く）
■栄養成分（1人あたり）
・エネルギー…184.6kcal
・タンパク質…11.8g
・脂質…10.6g
・炭水化物…10.5g
（糖質/食物繊維…7.4g/3.1g）
※数値は目安です。
■作り方
１．ボウルで★を混ぜ、冷蔵庫で冷やしておく。
２．豆苗は食べやすい大きさにハサミで切る。
３．絹ごし豆腐はキッチンペーパーで包み、耐熱ボウルに入れて600Wのレンジで3分ほど加熱し、食べやすい大きさに切る。
※加熱直後は豆腐が熱くなっているので注意しましょう！
４．器に(3)を盛り、(1)を回しかけ、(2)、キムチ、半分に切った半熟卵を乗せて完成！
■食べてみての感想
水切りした豆腐のやさしい食感に、
ピリ辛スープがしっかり絡みます。
ちゃんと辛いのに、
豆苗のシャキシャキ食感の
おかげで後味はさっぱり。
半熟卵と一緒に食べると、
まろやかになってまた違った風味に。
ピリ辛→シャキシャキ→まろやか→ピリ辛…
とスプーンが止まらない一皿になりました。
また、食物繊維もたっぷりで
見た目以上のお腹もち。
切って混ぜて盛りつけるだけと作るのも簡単で、
ダイエットにも嬉しいスンドゥブです。
「辛い物が苦手」という方や
「糖質が気になる」という方は、
コチュジャンを減らしてお作りください！
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