簡単ロカボ!豆腐のピリ辛冷製スンドゥブ

今日の#筋肉料理 【豆腐のピリ辛冷製スンドゥブ】 切って混ぜて盛りつけるだけ! 簡単ピリ辛ロカボスンドゥブ♪ ぜひつくってみてください💪 ■材料(2人分) ・絹ごし豆腐…200g ・キムチ…50g ・豆苗…50g ・半熟卵…1個 ★スープ ・水…200ml ・めんつゆ(4倍濃縮)…大さじ1 ・コチュジャン…大さじ1 ・ごま油…大さじ1/2 ・白いりごま…小さじ1 ■調理時間 約12分(スープを冷やす時間除く) ■栄養成分(1人あたり) ・エネルギー…184.6kcal ・タンパク質…11.8g ・脂質…10.6g ・炭水化物…10.5g (糖質/食物繊維…7.4g/3.1g) ※数値は目安です。 ■作り方 1.ボウルで★を混ぜ、冷蔵庫で冷やしておく。 2.豆苗は食べやすい大きさにハサミで切る。 3.絹ごし豆腐はキッチンペーパーで包み、耐熱ボウルに入れて600Wのレンジで3分ほど加熱し、食べやすい大きさに切る。 ※加熱直後は豆腐が熱くなっているので注意しましょう! 4.器に(3)を盛り、(1)を回しかけ、(2)、キムチ、半分に切った半熟卵を乗せて完成! ■食べてみての感想 水切りした豆腐のやさしい食感に、 ピリ辛スープがしっかり絡みます。 ちゃんと辛いのに、 豆苗のシャキシャキ食感の おかげで後味はさっぱり。 半熟卵と一緒に食べると、 まろやかになってまた違った風味に。 ピリ辛→シャキシャキ→まろやか→ピリ辛… とスプーンが止まらない一皿になりました。 また、食物繊維もたっぷりで 見た目以上のお腹もち。 切って混ぜて盛りつけるだけと作るのも簡単で、 ダイエットにも嬉しいスンドゥブです。 「辛い物が苦手」という方や 「糖質が気になる」という方は、 コチュジャンを減らしてお作りください! #豆腐 #豆苗 #キムチ #コチュジャン #めんつゆ #スンドゥブ #腸活 #韓国料理 #理想のカラダへ #運動で頑張る派