たっぷり野菜とお肉の蒸ししゃぶ × パプリカと豚肉の彩り青椒肉絲

2種類のだしでうま味をアップした蒸ししゃぶとパプリカでカラフルに仕上げた青椒肉絲が食欲をそそる! チーズを絡めて食べるとさらにおいしい◎ ■調理時間 20分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 509kcal ・たんぱく質 37.5g ・塩分 3.9g ・野菜摂取量 231g ■材料(4人分) ・【a】<たっぷり野菜とお肉の蒸ししゃぶ> ・豚しゃぶしゃぶ用肉 200g [A]酒 大さじ3 [A]「丸鶏がらスープ」<塩分ひかえめ> 大さじ2 [A]「お塩控えめの・ほんだし」 大さじ2 [A]粗びき黒こしょう 適量 ・キャベツ 2枚(正味100g) ・小松菜 2株(正味100g) ・にんじん 1/2本(正味75g) ・もやし 1袋 ・バター 10g ・小ねぎの小口切り 1/2本 ・【b】<パプリカと豚肉の彩り青椒肉絲> ・豚こま切れ肉 150g ・片栗粉 大さじ1 ・ピーマン 3個(正味105g) ・パプリカ(赤) 1/2個(正味75g) ・パプリカ(黄) 1/2個(正味75g) ・たけのこの水煮 150g ・「Cook Do」青椒肉絲用3~4人前 1箱 <共通の食材> ・ピザ用チーズ 200g ・ミニトマト・好みで 適量 ・「AJINOMOTO サラダ油」 大さじ2
■つくり方 <下ごしらえ> (1)ボウルに豚しゃぶしゃぶ用肉、Aを入れて合わせる。豚こま切れ肉は細切りにし、片栗粉をまぶす。       (2)キャベツ、小松菜はひと口大に切る。にんじんは短冊切りにし、ピーマン、パプリカはタテ細切りにする。たけのこは細切りにする。ホットプレートは温め、油をひく。 <ホットプレート調理> *【a】・・・たっぷり野菜とお肉の蒸ししゃぶ  【b】・・・パプリカと豚肉の彩り青椒肉絲 (3)【a】ホットプレートの片面にもやし、(2)のキャベツ・小松菜・にんじんをのせる。【b】ホットプレートの空いている片面に(1)の豚こま切れ肉を入れて炒め、肉に火が通ったら、(2)のピーマン・パプリカ・たけのこをのせる。      (4)ホットプレートにフタをして5分蒸し焼きにする。 (5)【a】軽く炒め合わせ、(1)の豚しゃぶしゃぶ用肉をのせる。【b】「Cook Do」を加えて炒め合わせる。 (6)中央をあけてチーズを加えて土手を作り、好みで半分に切ったミニトマトを並べ、フタをして2分ほど蒸し焼きにする。 (7)【a】バターをのせ、小ねぎを散らす。      *ホットプレートは、高温で十分に温めてから調理をしてください。