まぐろづくし丼
3種のまぐろを贅沢＆豪快に！
とろける本まぐろ（サク）
120g
活〆まぐろ切り落とし
120g
超粗挽きまぐろすきみ
120g
a醤油
大さじ6
a酒
大さじ4
アボカド
1個
レモン汁
適量
大葉
4枚
ごはん
2合分
すし酢
60㏄
わさび
適量
甘酢しょうが
適量
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本まぐろは角切りにする。
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ボウルにaを合わせる。aの2/3量に1・切り落としを入れて漬ける。残りの1/3量にすきみを入れて漬ける。
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アボカドは角切りにしてレモン汁をふる。
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大葉はせん切りにして水にはなす。
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温かいごはんにすし酢を入れ、混ぜ合わせてすし飯を作る。
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器にすし飯を盛り、2・3を盛り付ける。4・甘酢しょうが・わさびを添える。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
その他のレシピカード
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