炊飯器de中華おこわ

材料(3合分) もち米 2合 無洗米(普通米) 1合 乾燥きくらげ 大さじ1分 しいたけ 3枚 人参 小1/3本 蓮根 3〜4cm分 豚バラスライス 100gくらい ごま油 大さじ1 中華顆粒だし 大さじ1弱 料理酒 50cc オイスターソース 大さじ2 砂糖 大さじ1 醤油 大さじ2 豆豉(粗みじん切り) 大さじ1弱 生姜スライス(千切りにして) 5枚くらい
蓮根も入れてモチモチ感アップ!豚のバラ肉で本格的中華おこわが 炊飯器で できちゃいます。 作り方 [1] もち米は洗って 水に1時間くらいつけておく。きくらげは水でもどす。具を切って フライパンにごま油をひいて炒める。 [2] 豆豉、中華顆粒、料理酒、オイスターソース、砂糖、醤油を入れてひと煮立ちしたら 生姜の千切りを入れて混ぜて、火を止める。 [3] もち米はザルに上げて30分くらい水をきる。 [4] 炊く前に水気を切ったもち米、普通米(我が家は無洗米)1合と炊き込みおこわの水加減3合に合わせ ひと混ぜしたら [5] 冷めた具を汁ごと炊飯器に入れ 炊く。 [6] 炊き上がったら 完成! ■コツ・ポイント お好みで 花山椒あれば 仕上げに軽くかけると さらに美味しい〜 ■このレシピの生い立ち 豚の角煮を作ったときに おこわを作りたいのですが、常に完食で(笑)ならば 豚バラスライスで作ってしまえ!と。