しじみで簡単おつまみ！しじみと大根の旨味たっぷり酒蒸し🍽
今日はしじみを使った簡単おつまみレシピ！
「しじみと大根の旨味たっぷり酒蒸し」
のレシピをご紹介します💁🏻💓
しじみのエキスが大根に染み込んで
とーっても美味しいです🤤💓
しじみの身も綺麗に食べたくなります（笑）
しじみと言えば、
島根県の #宍道湖産 が有名ですが、
同じ島根県の #神西湖産 のしじみが
私はとっても大好きなので、
今回はそれを使って作りました❁
身がとっても大きくて美味しいんです🤤
島根県にいる方はぜひ食べてみてください💓
しじみを美味しく食べるためには
「砂抜き」がとっても大切です！
食べて、ジャリっとしたら嫌ですよね🤦🏻♀️💦
しじみはあさりと違って
真水か塩水（濃度1%）で砂抜きをします❁
ほんの少し塩っぱい塩水ですね💁🏻
※ちなみにあさりは濃度3%の塩水で砂抜きします！
明るい所よりも暗い所の方が砂抜きしやすいので、
ふたや新聞紙を被せたりすると良いです👏🏻
とっても簡単なのでぜひ作ってみてください❁
・しじみ
200g
・大根
200g
・酒
大さじ2
・塩
小さじ3分の1
・青ねぎ
適量
手順
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①フライパンに大根を敷き、上にしじみをのせて、酒、塩をかけ、ふたをして弱火で加熱していきます。
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②しじみが口を開き、大根が透き通ってきたら火をとめてお皿に盛り付け、お好みで青ねぎを散らして完成👏🏻💓
投稿者からのコメント
お好みでポン酢をかけたり、
レモン汁をしぼって食べても美味しいです🤤💓
とっても簡単なので、しじみを買った際は
ぜひ作って食べてみてください❁
いつもいいねありがとうございます🙇🏻♀️💓
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※みやすさのために書式を一部改変しています。
