しじみと大根の旨味たっぷり酒蒸し

しじみで簡単おつまみ!しじみと大根の旨味たっぷり酒蒸し🍽 今日はしじみを使った簡単おつまみレシピ! 「しじみと大根の旨味たっぷり酒蒸し」 のレシピをご紹介します💁🏻💓 しじみのエキスが大根に染み込んで とーっても美味しいです🤤💓 しじみの身も綺麗に食べたくなります(笑) しじみと言えば、 島根県の #宍道湖産 が有名ですが、 同じ島根県の #神西湖産 のしじみが 私はとっても大好きなので、 今回はそれを使って作りました❁ 身がとっても大きくて美味しいんです🤤 島根県にいる方はぜひ食べてみてください💓 しじみを美味しく食べるためには 「砂抜き」がとっても大切です! 食べて、ジャリっとしたら嫌ですよね🤦🏻‍♀️💦 しじみはあさりと違って 真水か塩水(濃度1%)で砂抜きをします❁ ほんの少し塩っぱい塩水ですね💁🏻 ※ちなみにあさりは濃度3%の塩水で砂抜きします! 明るい所よりも暗い所の方が砂抜きしやすいので、 ふたや新聞紙を被せたりすると良いです👏🏻 とっても簡単なのでぜひ作ってみてください❁ ▷材料(2人分) ・しじみ 200g ・大根 200g ・酒 大さじ2 ・塩 小さじ3分の1 ・青ねぎ 適量 ▷下準備 ・しじみは砂抜きしておきます。 ・大根は千切り、青ねぎは小口切りにしておきます。 ▷作り方 ①フライパンに大根を敷き、上にしじみをのせて、酒、塩をかけ、ふたをして弱火で加熱していきます。 ②しじみが口を開き、大根が透き通ってきたら火をとめてお皿に盛り付け、お好みで青ねぎを散らして完成👏🏻💓 お好みでポン酢をかけたり、 レモン汁をしぼって食べても美味しいです🤤💓 とっても簡単なので、しじみを買った際は ぜひ作って食べてみてください❁ いつもいいねありがとうございます🙇🏻‍♀️💓 . #しじみと大根の旨味たっぷり酒蒸し #しじみレシピ #しじみ #大和しじみ #酒蒸し #酒蒸しレシピ #簡単おつまみ #おつまみレシピ #大根レシピ #料理好きな人と繋がりたい #地産地消 #島根県産 #栄養士ごはん #栄養士レシピ #器好きな人と繋がりたい #アレンジレシピ #毎日レシピ #簡単レシピ #和食おかず