八角香る焼き豚チャーハン☆

材料(4人分) 市販の焼き豚 130g位 炊いたご飯 2合分 長ネギ 1/2本 卵(全卵) 3個 レタス 2−3枚(70gくらい) 創味シャンタン又は鶏がらスープの素(顆粒) 大1 オイスターソース 適量 塩、胡椒 適量 砂糖 小2 八角 2個 サラダ油 大1 胡麻油 大1
よく行く千駄ヶ谷の『猪八戒』というお店の焼き豚チャーハンをイメージしてより簡単にレシピを考えてみました☆ 作り方 [1] 焼き豚は1cm角くらいネギは粗みじん切り [2] レタスは70gくらい [3] レタスも粗くみじん切りにし水気をペーパータオルで十分に切っておく。 [4] ボウルに卵を溶いて砂糖を入れて混ぜ合わせておく。 [5] 材料はこんな感じ [6] フライパンにサラダ油を熱し(強火)溶き卵を流し入れ少し固まってきたらさっくり混ぜ合わせ半熟状態で元のボウルに戻す [7] 同じフライパンにゴマ油大1と八角を入れ火を点ける。(強めの中火) [8] 焼き豚、ネギを入れ軽く炒め炊いたご飯を投入。 [9] 創味シャンタン又は鶏ガラスープを入れ混ぜ合わせ卵もフライパンに戻してサックリ混ぜ合わせる [10] 更にフライパンのふちにオイスターソースを回し入れる。 [11] 塩、胡椒で味を整え最後にレタスを投入しさっくり混ぜ合わせたら完成! ■コツ・ポイント 市販の焼き豚も八角で本格的な焼き豚チャーハンに変身!オイスターソースは香り付け程度の分量で!入れ過ぎ注意! ■このレシピの生い立ち よく行く千駄ヶ谷「猪八戒」のチャーハンが美味しくて再現してみたくなりました☆