葉付き大根の葉
丸々一本分
塩
少々
ごま油
少々
酒
大さじ1
醤油
大さじ1
お米
三合
水
3cup（お米用カップで）
★みりん又は酒
大さじ1
★昆布茶
小さじ2
手順
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お米を研いで水気を切り、そのまま30分くらい置いておきます。
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お米を釜に入れ、水と★印のみりん（又は酒）・昆布茶を加えてよく混ぜて普通に炊きます。
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お米を炊いてる間に大根葉を準備。よく洗ってからさっと塩茹でし、水気をよく切り細かく刻みます。
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鍋又はフライパンにごま油少々を熱し、刻んだ大根葉を炒めます。途中で酒・醤油を加えて味付けすれば準備はOK。
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ご飯が炊き上がったら、先に一度全体をよく混ぜ（昆布茶の成分？が上に集まってきてる場合があるため）、
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先ほど炒めた大根葉を加えてよく混ぜ込んだら出来上がり♪
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炒り卵などトッピングすれば彩りも鮮やかになります(*＾＾*)
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色のわりにしっかり味なので、昆布茶の量や大根葉の味付け等はお好みで調節してください＊
投稿者からのコメント
大根葉を下茹でしてから炒めることで苦味もなくなり、子供たちもモリモリ食べてくれます☆
■コツ・ポイント
②で、うちの炊飯器ではレシピの分量でちょうど三合の『普通』の目盛りになるのですが、とりあえず一度目盛りの確認をして、三合に合わせてから炊いていただければと思います。
■このレシピの生い立ち
大根葉を子供ちも美味しくモリモリ食べてくれるようにと考えて(*^^*)
※みやすさのために書式を一部改変しています。
