卵
2個
豆腐(絹ごし)
1/2丁
◎ねぎ(みじん切り)
大さじ2~3
◎マヨネーズ
大さじ1/2
◎粉チーズ（なくてもOK）
小さじ1~2
◎粗びき胡椒
少々
◎塩
少々
サラダ油
少々
手順
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豆腐はざっくりと崩して500Wのレンジで2分加熱して、ザルなどに上げて4，5分水気を切ります。
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結構水がでますので、最後は豆腐をボウルに入れて、フライ返しなどでぎゅっと押して、水気を絞ってください。
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2に◎を全て加えて混ぜます♪
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フライパンを熱して油をなじませます。卵1個を溶いて中火で焼きます。表面が固まり始めたら3を真ん中よりやや手前に乗せます。
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卵を半分に折り返して具を包んでください☆これを2つ作ります♪（2人分）
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お好みでケチャップを添えて出来上がり~☆(^▽^)/
投稿者からのコメント
肉類が無くてもとっても美味しくてヘルシーなオムレツが出来ますよ♪
■コツ・ポイント
豆腐はよく水気を切ってください☆粉チーズがお好きな方は塩を控えて、粉チーズを多めに入れて下さい☆美味しいですよ♪青のりとか桜エビとか、家にあるものを入れても楽しいですね♪(⌒∇⌒)
■このレシピの生い立ち
オムレツを作りたいけど、ひき肉が無かったので、お豆腐で代用してみました★
※みやすさのために書式を一部改変しています。
