こんばんは～♪今日は連休3日目朝から強烈な頭痛◟꒰◍´Д‵◍꒱◞連日寝るのが3時すぎだったので睡眠不足で午前中に昼寝しましたらスーッキリ！今日から早く寝るぞ！目標0時半11時過ぎると本を読み始めちゃうんですよね…これがあかん今日は息子がつのパン食べたいって言ったのでまたまた焼きました。今日の成形はすんごいです（笑）←自分で言うか？！良いんです（笑）自己満足で（笑）先日のパン↓巻き巻き成形の進化です♪パンスランプは脱しましたしかし…オーブンの温度があまり上がらず…スチームかけたから？Σ(●o_O艸)困る困る！！！オーブン壊れたら困ります੭່ʓ(Ō̥̥̥̥̥̥̥ԑŌ̥̥̥̥̥̥̥ૢ)੭່ʓ今日のレシピはイースト減らしました。2次発酵の方法も変えました。☆つのパン6個分リスドォル200g水120mlモルトパウダー2gドライイースト1gきび砂糖10g塩5g1.HBに材料セット一次発酵まで済ませる。2.6分割パンチ丸めてベンチタイム15分3.成形しずく型にして丁寧に均一に伸ばす。三角薄さ1ミリまで麺棒で伸ばして引っ張りながら巻き上げる。下の柄が透けるまで伸ばしました。スピード勝負です！！！4.2次発酵スチームオーブン35度20分常温20分5.スチームオーブン230度に上げて200度で20分焼き立ては最高です♪次の日までは美味しく出来上がっているのでこのレシピは完成してます。しかし私は明後日の状態で完成品であるか確認します時間が経っても美味しいパン目指していますので完成品として納得できるのは明後日でも美味しくいただけるパンです。別に販売目的でもないんでこんなに追求しても仕方がないかもしれないけど長いこと保てるパンがハードパンの良いところ作る限りは美味しく作りたいですもんね。別の職業ですが私には職人の血が流れているのでこんなところはシビアですちなみに私のもとの職業は工業デザイナーです。結婚後、惣菜屋にはパートでいました。交通事故があってからは仕事はしていません。たまに単独の仕事している程度。最近はまた手首が悪化しているので気をつけてます。ケーキは1年前から作り始めパンを作り始めて半年経ちました。パンは正直私には無理だと思ってました。影響をうけたのはブログ友達のLiHuiさんとサザエボンちゃんです♪お二人には私がパン作れるようになるスイッチ押してくれたんだと思います。Σ(●o_O艸)私も含め3人とも同じ血液型だわ（笑）本当にありがとうございます♪このパンはお二人には食べてもらいたいからいつか完成品になったら食べてくださいね(*≧艸≦)♡その時は先っぽを尖らせておきますから（笑）恒例の…刺す！(*≧艸≦)♡また娘が被害者です（笑）イヒヒ今焼き上がりましたヨーグルト酵母のブラウニーなんとかオーブン大丈夫でした試食しまして美味しかったらレシピは次回に載せます焼き上がりめっちゃ良い香り～♪今日も読んでいただきありがとうございましたŧ‹"ŧ‹"ŧ‹"ŧ‹"(๑´ㅂ`๑)ŧ‹"ŧ‹"ŧ‹"ŧ‹"レシピブログに移動しますヽ(*´▽)ノ♪ポチッとよろしくお願いします♡レシピブログに参加中♪
