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菜の花*サーモン*チーズの和風マリネ☾*

菜の花*サーモン*チーズの和風マリネ☾*

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材料

(3〜4人分)
  • 菜の花
    1/2束(80g)
  • スモークサーモン
    60g
  • モッツァレラチーズ
    1/2個
  • ■和風マリネ液
  • オリーブオイル(エクストラバージン使用)
    90㏄
  • 30㏄
  • バルサミコ酢
    小さじ1
  • 醤油
    小さじ1
  • 柚子胡椒
    小さじ2/3~

手順

  • 【下準備】容器にマリネ液の材料を全て入れ、よく混ぜ合わせます。鍋に水を入れ火にかけます。
  • 菜の花は洗って半分に切り、花と茎の部分に分けます。
  • 湯が沸騰したら塩(分量外)を入れ、最初は【茎の部分のみ】を入れて30秒茹で、その後【花の部分】を入れてサッと茹でます。
  • 茹で上がったら水に放ちアク抜き。水が濁ってきたら換えて下さいね❤
  • アクが抜けたら水分を絞っておきます。
  • サーモンは食べやすい大きさに切り…
  • モッツァレラは厚さ5㎜の1㎝角に切ります。・・と言いつつ食べやすい大きさでOK♬
  • タッパー等にサーモン・モッツァレラ・菜の花を入れ、マリネ液を注ぎます。
  • 冷蔵庫で最低1時間。出来れば半日〜1日漬け込んで完成✿途中1〜2回混ぜて合わせて下さいね♬
  • クリチを塗ったカンパにのせると・・激旨ッス!

投稿者からのコメント

■コツ・ポイント 菜の花は茹ですぎない様に注意して下さい。 ■このレシピの生い立ち お友達から頂いた美味しいスモークサーモンを美味しいマリネで食べたくて♬
※みやすさのために書式を一部改変しています。

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