菜の花*サーモン*チーズの和風マリネ☾*

材料(3〜4人分) 菜の花 1/2束(80g) スモークサーモン 60g モッツァレラチーズ 1/2個 ■和風マリネ液 オリーブオイル(エクストラバージン使用) 90㏄ 酢 30㏄ バルサミコ酢 小さじ1 醤油 小さじ1 柚子胡椒 小さじ2/3~ ■画像は倍量です
基本のマリネ液に*柚子胡椒・醤油・バルサミコ酢*を加えて和風仕立に❤ハード系のパンとの相性もバッチリ♡→ܫ←♡ 作り方 [1] 【下準備】容器にマリネ液の材料を全て入れ、よく混ぜ合わせます。鍋に水を入れ火にかけます。 [2] 菜の花は洗って半分に切り、花と茎の部分に分けます。 [3] 湯が沸騰したら塩(分量外)を入れ、最初は【茎の部分のみ】を入れて30秒茹で、その後【花の部分】を入れてサッと茹でます。 [4] 茹で上がったら水に放ちアク抜き。水が濁ってきたら換えて下さいね❤ [5] アクが抜けたら水分を絞っておきます。 [6] サーモンは食べやすい大きさに切り… [7] モッツァレラは厚さ5㎜の1㎝角に切ります。・・と言いつつ食べやすい大きさでOK♬ [8] タッパー等にサーモン・モッツァレラ・菜の花を入れ、マリネ液を注ぎます。 [9] 冷蔵庫で最低1時間。出来れば半日〜1日漬け込んで完成✿途中1〜2回混ぜて合わせて下さいね♬ [10] クリチを塗ったカンパにのせると・・激旨ッス! ■コツ・ポイント 菜の花は茹ですぎない様に注意して下さい。 ■このレシピの生い立ち お友達から頂いた美味しいスモークサーモンを美味しいマリネで食べたくて♬