//作り置き・写真レシピ付き//
平日のお弁当作りをラクにする作り置き。今回は５品です☺
作り置きmenu┈┈┈
・アレンジ無限大∞鶏むねマヨの下味冷凍
①やみつき大葉の甘辛マヨ焼き
②エビマヨならぬ、コク旨鶏マヨ
③絶品ウマ辛鶏チリ
・豚こまBBQポーク
・さっぱりレンコン甘辛炒め
・春菊の胡麻和え
・ラディッシュの甘酢漬け
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【１】アレンジ無限大∞鶏むねマヨの下味冷凍
〈下味冷凍材料〉
鶏むね肉…300ｇ
マヨネーズ…大さじ１
鶏ガラスープの素…小さじ１
酒…大さじ１
ショウガ…チューブ２㎝
ニンニク…チューブ２㎝
塩コショウ…少々
片栗粉…小さじ２
〈作り方〉
①鶏むね肉を削ぎ切りにする
②肉と調味料を合わせる
③しっかり揉み込んで、冷凍保存
そのまま焼いても良し◎アレンジしたらもっとおいしい！
＼アレンジレシピ３選♪／
【①】やみつき大葉の甘辛マヨ焼き
鶏肉を焼き、醤油・みりん・砂糖を１：１：１で味付けてとろみがつくまで焼き絡める。
千切り大葉を散らして完成♥
【②】エビマヨならぬ、コク旨鶏マヨ
鶏肉を焼き、マヨネーズ・ケチャップ・砂糖を2：2：1の割合で混ぜて絡めるだけ♥
【③】絶品ウマ辛鶏チリ
鶏肉を焼き、ケチャップ大さじ３、豆板醤小さじ１、醤油小さじ１、砂糖大さじ１で焼き絡める。みじん切りネギを入れると◎
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【２】豚こまBBQポーク
〈下味冷凍材料〉
豚こま…２８０ｇ
ケチャップ…大さじ２
鶏ガラスープの素…小さじ１
醤油…小さじ２
砂糖…小さじ２
ウスターソース…大さじ１
ニンニク…チューブ２㎝
片栗粉…大さじ１
〈作り方〉
①豚こま肉を食べやすサイズに切る
②調味料をすべて加える
③しっかり揉み込んで冷凍
〈調理当日〉
解凍後、そのまま焼いても良し◎
玉ねぎやピーマンなどのお野菜を加えても良し◎
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【３】さっぱりレンコン甘辛炒め
〈材料〉
レンコン…２００ｇ
醤油…大さじ２
みりん…大さじ２
砂糖…大さじ１
お酢…大さじ１
白ごま…大さじ１～２
片栗粉…大さじ２程度
〈作り方〉
① レンコンの皮をむき、細めの乱切りにする。色変わりを防止するために酢水にさらす
② レンコンをざるに揚げ、キッチンペーパーなどでしっかり水気を切る。その後、片栗粉をまぶす
③ 調味料を合わせておく
④レンコン炒めて③の調味料を加える。しっかりとろみがつくまで炒め絡めて出来上がり
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【４】春菊の胡麻和え
〈材料〉
春菊…１袋
白ごま…大さじ３
めんつゆ…大さじ１
砂糖…小さじ１
はちみつ…少々
〈作り方〉
①白ごまを擦る。調味料も加える
②沸騰した鍋に塩を小さじ１程度（分量外）を
入れ春菊を茎から茹でる
今回は茎40秒→全体１分程茹でました
④ 冷水に浸し水気を絞って食べやすい大きさに切る
⑤ ごまと春菊をあえて出来上がり
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【５】ラディッシュの甘酢漬け
〈材料〉
ラディッシュ…３株
塩…少々
★酢…大さじ１
★砂糖…小さじ１
★はちみつ…少々
〈作り方〉
①ラディッシュをスライサーなどで薄切りにする
②塩揉みし、水分が出たらしっかり絞る
③調味料★を合わせる
④調味料とラディッシュを合わせる
一晩寝かすと発色もきれいになります♡
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@hanaco_obento_
はなこ【寝る前につくるお弁当記録🌙】
＼詰め方リール｜週末つくりおき｜23時のお弁当／
🍙深夜にゆるりと作る、簡単おかずのお弁当
🍙自家製冷食やレンチン活用で手軽に
🍙彩りを意識したお弁当を目指します☺︎
始発で出勤する主人に、寝る前にお弁当を作っています。
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