サラダにしてもおいしいゴーヤ。トマトの甘みとゴーヤの苦味のバランスが絶妙です。
■調理時間 10分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 168kcal
・たんぱく質 5.9g
・塩分 1g
・野菜摂取量 156g
■材料（2人分）
・ゴーヤ 1/3本
・玉ねぎ 1/4個
・トマト 1個
・プロセスチーズ 40g
・糸がつお 少々
[A]酢 大さじ1
[A]「AJINOMOTO サラダ油」 大さじ1
[A]チリソース 小さじ2
[A]「瀬戸のほんじお」 少々
[A]うま味調味料「味の素®」 少々
■つくり方
（1）ゴーヤはタテ半分に切り、スプーンなどで種と白いワタを取り除き、薄切りにしてゆでる。ザルに上げて水気をきる。
（2）玉ねぎは薄切りにして、水にさらし、ザルに上げて水気をきる。トマトは８ｍｍ幅の半月切りにする。チーズは１ｃｍ角に切る。
（3）ボウルにＡを合わせ、サルサソースを作る。
（4）（１）のゴーヤ、（２）の玉ねぎを合わせ、（３）のサルサソース少々かけてあえる。
（5）器に（２）のトマトを敷き、（４）のゴーヤ・玉ねぎを盛りつけ、（２）のチーズを散らす。食べる直前に（３）の残りのサルサソースをかけ、糸がつおをふる。
