米粉と薄力粉で簡単スコーン♡

材料(10個分) 米粉 100g は薄力粉 100g ベーキングパウダー 8g キビ砂糖 10g ココナッツオイル【バター】 50g ヨーグルト 大さじ3 ジャム 大匙2 甘酒 大匙2 ヨーグルト 大匙2
お家で過ごそう♡のこんな時期だからこそ家にあるもので子供と一緒にスコーン作り、簡単美味しです〜よ。 作り方 [1] 米粉、薄力粉ベーキングパウダー、キビ砂糖入れてまんべんなく混ぜます。 [2] ココナッツオイル【バター】も入れてカード、ホイッパーもしくは手でもかまいません粉チーズ状になるまで混ぜます。 [3] ヨーグルト、ジャムと卵【大さじ1ほどよけておく】混ぜ物を②に加えカードで切るようにして混ぜます。 [4] まとまって来たら手でまとめて、伸ばして2センチの太さに好みの形に切り型で抜くもしくは包丁手切る。 [5] 天板に並べてよけておいた卵を表面に塗り180℃〜190℃のオーブンで15分ほど焼きます。 ■コツ・ポイント ココナッツオイル【バター】は冷えた物を使います。まとめる時はこねないようにして下さい。糖類はジャムや甘酒にもあるので少なめにしてますが自分アレンジ可能です。★たとえジャムや甘酒ない場合ヨーグルトと砂糖を増やす! ■このレシピの生い立ち 朝ヨガのおやつに毎週のようにスコーン作ります。ある日薄力粉がなく家にある米粉と全粒粉を混ぜて作って、それが今までよりも美味しく、それから米粉混ぜて作るようしてます。ついでに家に自家製ジャムを消費です。