こんばんはトヨ型パン!わぁい♪パン型をプレゼントしていただきまして初焼きです♪蓋を閉めたら中身が見えないのでドキドキしましたしかしこのドキドキ感が良いんですよ!
トヨ型大生クリームパン
トヨ型大25センチ焼き上がり綺麗に焼き上がりましたーー
材料
強力粉(イーグル)
300g
ドライイースト(スーパーカメリア)
4g
三温糖
20g
塩
4g
蜂蜜
15g
乳児には使用不可です。生クリーム
50g
牛乳
180ml
無塩バター
30g
手順
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ホームベーカリーにて一次発酵まで仕上げる。バターは捏ね上がり10分前に投入する。
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ガス抜きして三つ折りしてさらに三つ折りして生地をまとめてベンチタイム20分
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縦(ロール方向)30センチ横幅22センチくらいに生地を伸ばす。型より短めの横幅にする発酵伸びしろを作るため。
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2次発酵スチームオーブン35度30分型からはみ出る高さ2センチくらいオーブンから型を取り出しオーブン予熱200度スタート蓋を閉めて予熱間は常温発酵最終的に型の8割くらいにくるようなイメージ。
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焼成200度30分15分くらいしたら上下ひっくり返して焼成。焼き上がり型にショックを与えパンを取り出す。ケーキクーラーにてパンを立てて粗熱をとり横にねかす。型にショックを与える時にはタオルを重ねてクッションになるようにしてトントンっと軽く打ちつける。
投稿者からのコメント
このだんめんずたまらん
いろいろ試したいパンがあるのでカルディへ行ってキャラメルチップや焼き菓子用チョコチップ、ココアパウダーなどパンやお菓子の材料を購入
カルディといったらコーヒーですね!コーヒー豆も購入♪また毎日美味しいコーヒーを飲めるわ
帰ってきてからいろいろ作りましたひゃー楽しい〜♪
今日は朝から交通当番がありました。明日は最後の交通当番12年間ほとんど天気が良かったような気がします。交通パトロールは雨だと中止になるんですが、一度も中止になった事がない!私はきっと晴れ女です
今日は雲ひとつない晴天明日も晴れて暖かくなりそうです!春の訪れを感じますね。ハクショーン(*´艸`)
今年は花粉が多いようですが、私はかなり改善されてきています!薬も無し実は私!以前の血液検査でレベルを超えるくらいでした
花粉症を改善するには?腸を鍛える!毎日ヨーグルトを食べていますが、ヨーグルトには乳酸菌やビフィズス菌がたくさん含まれています。乳酸菌といっても数千種類もありその中でも、花粉症予防になる乳酸菌はクレモリス菌、LGG乳酸菌、L-55、L-92乳酸菌、ビフィズス菌BB536、KW乳酸菌などがあるといわれています。写真はネットより引用しています。これらの乳酸菌には免疫機能に働きかける特徴があるようです。それにより花粉症やアレルギーを予防、緩和する作用があるんですね。
今私が食べているヨーグルトはビヒダスヨーグルトです。以前R-1からヨーグルトをつくっていましたが、インフルエンザや風邪予防に有効かと思います。今シーズンは風邪もインフルエンザもかかっていませんしっかりマスク、手洗いも実施
特徴のある乳酸菌を必要に応じて取り入れるのも良いかと思いますよ
読んでいただきありがとうございました
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※みやすさのために書式を一部改変しています。