【減塩メニュー】いわしのハーブ焼き レシピ・作り方

作り方 [1] 開いたいわしをオリーブオイルを塗ったラップにのせて、両面にオイルをまぶし、ぴっちりと包んで、冷蔵庫で15分マリネします。 [2] ししとうは小口切り、玉ねぎはスライス、ししとうは小口切りにします。 [3] 玉ねぎのスライスと生姜の千切り、ししとうの半量を、からし、マヨネーズ、こしょうであえます。 [4] 3をアルミホイルにのせたいわしの上に載せます。（ホイルにオリーヴオイルかバターを塗っておくと、焦げ付きが防げます） [5] いわしの身を閉じるようにして、ハーブ塩をふります。 [6] オーブントースターで五、六分、いわしに火が通るまで焼きます [7] ソースを作ります。トマトケチャップを無塩のだしで伸ばします。 [8] いわしが焼き上がったら、お皿にケチャップソースを広げた上に盛り付けます。残しておいたししとうは、彩りにケチャップソースの上から散らします。 きっかけ 減塩のレシピを考えていて、だしや香りの強い野菜を使ってみました。 おいしくなるコツ 仕上げにたっぷり黒コショウをふると、香りがよくなります。