こんばんはパン作りに欠かせない強力粉いろいろ用途で変えたり粉の好みがありますね。ヨーグルトミルク食パン最近私は国産小麦粉春よ恋を使用しています。春よ恋ってステキな名前ですよね。食パンで作ると釜伸びはあまりしませんがソフトでもっちり美味しいパンが焼けます。【強力粉】春よ恋たんぱく含有量：11.5±1.0％灰分：0.46±0.05％産地：北海道先ずは簡単な説明からたんぱく含有量とは小麦粉は、たんぱく質の含有量によって強力粉・中力粉・薄力粉に区別されます。含有量の目安は強力粉が11.5～13.5%、中力粉は8.0～12.0%、薄力粉は6.5～8.5%で、たんぱく質が多いほど形成されるグルテンが増えます。一般的には、パン作りに適している小麦粉は強力粉といわれています。灰分とは灰分とは、小麦を製粉した際に残ったマグネシウムやカリウム、鉄などのミネラルのことです。灰分が多いほど栄養は豊富ですが、生地のベタつきやすさの原因にもなってしまいます。そのため、一般的にパン作りには灰分含有量の少ない小麦粉を使用します。作るパンによって使い分けましょう。春よ恋は北海道産小麦粉【強力粉】。パンをはじめ、麺類にも適しています。通常の小麦は秋に種をまき、冬を越して夏に収穫しますが、春よ恋はその名の通り4～5月の春に種をまき、9月の秋頃に収穫するため栽培期間は4カ月。栽培しやすいことも特徴の1つです。はるゆたかの後継種の小麦として登場して以来、絶大な人気を誇り続けるパン用強力粉です。（パン用小麦品種として平成12年に北海道の奨励品種に登録）日本人の好みに合うしっとりもっちり感と、噛みしめるほどに感じる小麦本来の甘みはまるで「炊きたてのごはん」を噛みしめているかのような味わい。春よ恋/3kgTOMIZ/cuoca(富澤商店)小麦粉強力小麦粉北海道産強力粉国産強力粉1,285円Amazon☆ヨーグルトミルク食パン☆ーー材料ーー強力粉（春よ恋）280gドライイースト（カメリア）4g上白糖15g塩3gてんさいオリゴ10gヨーグルト80g（ビフィダス脂肪0無糖）牛乳170ml無塩バター28g捏ねホームベーカリーバター捏ね上がり10分前に投入ガス抜き➡︎三分割➡︎ベンチタイム20分成形俵型仕上げ発酵型の10割まで焼成オーブンコールドスタート180度設定スタートコールより20分だんめんずヨーグルト効果でフワフワしっとりわぁ〜♪美味しい使用している脂肪0ヨーグルトは酸味が少なめです。特にオススメはビフィダス脂肪0ヨーグルト他社のヨーグルトよりもクリーミーです。源平桃と雪柳愛知の空です。先日の晴れ間に庭から写真を撮りました。春よ恋にかけて春よ来い。そろそろ花粉も飛び始めていますミモザ紫陽花枝は枯れていますが力強い芽が出てきています。冬の厳しさお昼はさほど感じません。日中は暖房いらずうちのLDKは南向きなので陽がよく入る。オーブンやガスレンジが付いていたら温かいです今日はフィギュアスケート男子シングル羽生結弦選手金メダル🥇宇野昌磨選手銀メダル🥈おめでとうございます！宇野昌磨選手は愛知県出身こちらの地方番組で小さいころから見ているので親近感があります。愛知はスケート王国と言われ浅田真央さんや安藤美姫さんなど有名な方々をたくさん輩出されている。むかし昔…アルベールビル銀メダリストの伊藤みどりさんスケートリンクに遊びに行ったら練習されていましたよ(*´艸｀)歳がバレるわそして将棋の藤井聡太さんが6段へおめでとうございますこの方も愛知県瀬戸市出身ちなみに瀬戸市というと瀬戸朝香さん愛知県瀬戸市出身で芸名が瀬戸さんっていうのですね自分から見て5人先までに有名人にあたると言いますが、確かに…友達の兄弟の同級生が野球選手のイチローさんだったり実家の近所にも有名人はいました。誰とは所在がわかるのでお伝えできませんが、実家のアルバムにその有名人の成人式写真がありました。（笑）ミーハーか！皆さんも是非有名人に辿り着いてみてください読んでいただきありがとうございましたInstagram➡︎❤️レシピブログのバナーをポチッと足あとよろしくお願いしますレシピブログに参加中♪お腹冷えますよ
