なすを使った人気の副菜レシピです。
■調理時間 10分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 30kcal
・たんぱく質 1.2g
・塩分 1.6g
・野菜摂取量 36g
■材料（2人分）
・なす 1個
・「瀬戸のほんじお」 小さじ1/3
[A]みそ 小さじ2
[A]砂糖 小さじ1
[A]みりん 小さじ1/2
[A]練りがらし 小さじ1/3
[A]うま味調味料「味の素®」 少々
■つくり方
（1）なすはヘタを切り落とし、斜めに浅く切り込みを入れ、３～４ｃｍ幅の輪切りにする。塩をふり５分ぐらいおき、しんなりしたらよく水気をしぼる。
（2）Ａを混ぜ合わせ、（１）のなすとあえる。
