なすの即席からしみそあえ

なすを使った人気の副菜レシピです。 ■調理時間 10分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 30kcal ・たんぱく質 1.2g ・塩分 1.6g ・野菜摂取量 36g ■材料(2人分) ・なす 1個 ・「瀬戸のほんじお」 小さじ1/3 [A]みそ 小さじ2 [A]砂糖 小さじ1 [A]みりん 小さじ1/2 [A]練りがらし 小さじ1/3 [A]うま味調味料「味の素®」 少々
■つくり方 (1)なすはヘタを切り落とし、斜めに浅く切り込みを入れ、3~4cm幅の輪切りにする。塩をふり5分ぐらいおき、しんなりしたらよく水気をしぼる。 (2)Aを混ぜ合わせ、(1)のなすとあえる。