１２月１４日のお夕飯です
・豚の角煮大根ゆでたまごブロッコリー添え
・ポテトサラダ
・エノキと豆腐の味噌汁
・ごはん
＜豚の角煮＞
時間をかけてゆっくり煮込んで
とろとろ角煮大根も崩れそうなくらい柔らかくできました
肉も大根もそれぞれ下ゆでして後は煮汁でじっくりコトコト
盛りつけはゆでたブロッコリーも添えます
お好みで辛子をつけて
お肉も大根もとろとろの仕上がりになりました
図書館で借りた
COOKPADレシピ本の中の「りなまるさん」の作り方を参考にしました
はちみつをたっぷり使って
材料(２人分）
豚バラかたまり・・・・・４００ｇ４等分に切る
大根・・・・・２分の１本２㎝幅に切る米のとぎ汁で下ゆで
ゆでたまご・・・・・２個
煮汁
水・・・・・５００ｃｃ
さとう・・・・・小さじ２
しょうゆ・・・・・８０ｍｌ
はちみつ・・・・・９０ｇ
酒・・・・・５０ｃｃ
にんにく・・・・・１片たたきつぶす
しょうが・・・・・皮付き薄切り３枚
長ネギ(青い部分）・・・・・１本分(余ってたのでたくさん入れました）
作り方
１）肉は熱したフライパンで表面に焼き色をつける。
出てきた脂はキッチンペーパーでふき取りながら焼く。
２）鍋に１)の肉を入れひたひたの水(分量外）を入れて３０分あくを取りながら下ゆでする。
ざるにとり軽く水で洗う。
３）２)の鍋を洗いそこに煮汁の材料を煮たて肉下ゆでした大根ゆで卵を入れて
弱火で２時間程度煮る。
キッチンペーパーで落としぶたをするとよい。
※豚かたロース肉で煮豚の場合
角煮より薄く切り時間も半分で作ります
煮汁が余っているのでそれを使って今日のお昼はラーメンに決定！
＜ポテトサラダ＞
ゆでたじゃがいもとにんじんきゅうりも混ぜてシンプルポテトサラダです
きのうはほんの少し片づけをしました
いらないものは捨てる！と気合十分だったのが・・・
まだデジカメがなかった頃の写真のネガを捨てようと思って・・・
（いつか現像するかなと大事に置いていた）
そしたら娘たちの小学生中学生の時の写真が出てきて見入ってしましました
存在さえ忘れていた写真の数々が出てきて
懐かしく見てるうちに時間が過ぎてしましました
たまに写っている自分の若い姿に歳月を感じたり
あまり片付けができませんでした
