我が家の出汁巻き玉子

我が家のほんのり甘い出汁巻き玉子です。 作り方 [1] ボールに材料を全部入れ、卵白を切りながら全体をよく混ぜます。 [2] 卵焼き用のフライパンにサラダオイルをひきなじませたら卵液を3分の１流す。 [3] 巻いて端にまとめたら、焼きかけの卵の下にも3分の１卵液を流し込んで巻きます。 [4] 巻いた卵を端に寄せ、もう1度繰り返したら完成です。 [5] ＊しょっぱい出汁巻き卵がお好きな方は砂糖を入れずに、塩で味を調えて作ってくださいね。 [6] 甘さ控えめがいい方は砂糖は大さじ１弱～お好みで減らしてください。 ■コツ・ポイント 熱いうちに巻きすで形を整えて、冷ましてから切れば綺麗な仕上がりに。 ■このレシピの生い立ち もともと玉子焼きはしょっぱい派でしたが主人の母の玉子焼きが甘いたまごだったという話を聞きました。主人好みの配合を調節してこの味にたどり着きました。