2020.8.6(木)
昨日のいか飯の昼ごはんです。
夫が在宅だったので二人分です。
いか飯は米で作りました。
もっちりした餅米のいか飯も好き
ですが、
お米も美味しいですね。
中央は夏が旬の時鮭です。
時鮭と書いてときしらずと読みます。
秋鮭と比べて時鮭は餌を求めて日本
近海に戻って来るから栄養が高く
脂の乗りは秋鮭の３〜４倍とのデータ
もあるそうです。
こちらは豊洲市場で仲卸業を営んで
いらっしゃる魚介類のプロ集団
【魚屋が家族に本当に食べさせたいお魚】
を届けたいという】あての極み】
さんから頂きました。
透き通った綺麗な脂が滴り落ち
とても美味しい土岐鮭でした。
夏野菜の甘酢漬けをかけてさっぱりと
いただきました。
ご馳走さまでした。
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今日も暑くなりそうですが、熱中症に
気を付けて過ごしましょうね。
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＊いか飯
＊大根となめこ、わかめのお味噌汁
＊時鮭
＊ほうれん草としめじの胡麻和え
帰国きんぴら牛蒡
＊南瓜の煮物
＊ぬか漬け
＊巨峰
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@ate_no_kiwami
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