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和風だしカレー

和風だしカレー

玉ねぎやご飯を使った人気の主食レシピです。 ■調理時間 40分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 341kcal ・たんぱく質 12.2g ・塩分 2.6g ・野菜摂取量 59g

材料 (4人分)

  • 豚もも薄切り肉・または豚こま切れ肉
    120g
  • 玉ねぎ・小
    1個
  • にんじん
    1/4本
  • [A]水
    4カップ
  • [A]しょうゆ
    大さじ2・1/2
  • [A]みりん
    大さじ2
  • 「ほんだし」
    大さじ1
  • カレー粉
    大さじ1
  • 大さじ1
  • [B]片栗粉
    大さじ2・1/2
  • [B]水
    大さじ3
  • ご飯
    4杯分
料理を安全に楽しむための注意事項

手順

所要時間:40分
  • (1)豚肉は4cm長さに切る。玉ねぎは1cm幅に切る。にんじんは1cm幅の薄い短冊切りにする。
  • (2)カレー粉は水大さじ1でよく溶き合わせる。
  • (3)鍋にAを合わせて煮立て「ほんだし」大さじ1/2、(1)の豚肉を加えてアクを取り、(1)の玉ねぎ・にんじんを加える。
  • (4)(2)のカレー粉を煮汁でゆるめて加え、弱火で15分煮る。
  • (5)「ほんだし」大さじ1/2を加え、Bの混ぜ合わせておいた水溶き片栗粉を加え、混ぜながらて煮立てる。
  • (6)器にご飯をよそい、(5)をかける。
※みやすさのために書式を一部改変しています。

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