玉ねぎやご飯を使った人気の主食レシピです。
■調理時間 40分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 341kcal
・たんぱく質 12.2g
・塩分 2.6g
・野菜摂取量 59g
材料 （4人分）
豚もも薄切り肉・または豚こま切れ肉
120g
玉ねぎ・小
1個
にんじん
1/4本
[A]水
4カップ
[A]しょうゆ
大さじ2・1/2
[A]みりん
大さじ2
「ほんだし」
大さじ1
カレー粉
大さじ1
水
大さじ1
[B]片栗粉
大さじ2・1/2
[B]水
大さじ3
ご飯
4杯分
料理を安全に楽しむための注意事項 -
（1）豚肉は4cm長さに切る。玉ねぎは1cm幅に切る。にんじんは1cm幅の薄い短冊切りにする。
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（2）カレー粉は水大さじ1でよく溶き合わせる。
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（3）鍋にAを合わせて煮立て「ほんだし」大さじ1／2、（1）の豚肉を加えてアクを取り、（1）の玉ねぎ・にんじんを加える。
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（4）（2）のカレー粉を煮汁でゆるめて加え、弱火で15分煮る。
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（5）「ほんだし」大さじ1／2を加え、Bの混ぜ合わせておいた水溶き片栗粉を加え、混ぜながらて煮立てる。
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（6）器にご飯をよそい、（5）をかける。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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