いわしの煮もの

いわしやねぎを使った人気の主菜レシピです。 ■調理時間 20分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 251kcal ・たんぱく質 20.3g ・塩分 1.5g ・野菜摂取量 13g ■材料(4人分) ・いわし 4尾 ・バルサミコ酢 大さじ4 [A]水 大さじ6 [A]しょうゆ 大さじ2 [A]砂糖 大さじ1 [A]「ほんだし」 少々 [B]にんにく・みじん切り 2かけ分 [B]しょうが・みじん切り 1かけ分 [B]ねぎ・みじん切り 10cm ・「AJINOMOTO さらさらキャノーラ油」 大さじ2 ・イタリアンパセリ 少々
■つくり方 (1)いわしは頭と腹ワタを取る。 (2)鍋にバルサミコ酢を入れて半量まで煮詰め、Aを加え、(1)のいわしを加えて煮る。 (3)(2)のいわしに途中煮汁をかけながら、落しフタをし、4~5分弱火で煮る。 (4)フライパンに油を熱し、Bをカリッとなるまで炒める。 (5)器に(3)のいわしを盛り、(4)をかけ、イタリアンパセリを添える。