「ピーマンの味噌漬け」を焼いて、香ばしさをプラス！包丁を使わないので、子供のお手伝いにも！ご飯やお酒と一緒にどうぞ！
材料
ピーマン
3個
砂糖
小さじ1
A 味噌
大さじ2
A 酒
大さじ1
サラダ油
小さじ1
料理を安全に楽しむための注意事項手順
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ピーマンを半分ちぎって種を取り、さらに食べやすい大きさにちぎる。水分はキッチンペーパーでしっかりと取っておく。
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ポリ袋に①と砂糖を入れ、5分漬け込む。その間にAを合わせておく。
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ポリ袋に合わせたAを加え、さらに6〜7時間冷蔵庫漬け込む。余裕があれば、途中で揉み込むと◎。
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フライパンに油を熱し、軽く汁気をきったピーマンを焼く。※味噌は取り除かなくてOK！
投稿者からのコメント
■コツ・ポイント
●ピーマンは漬け込む前にしっかりと水気を取ってあげると◎。
●包丁ではなく、手でちぎることで味が染み込みやすくなります。簡単にちぎれるのでお子様にお願いしても良いでしょう！
●漬け込み時間はお好みですが、6時間以上がおすすめです。
■このレシピの生い立ち
ピーマンを味噌漬けにして楽しむ方も多いですが、それをさらにアレンジしたいなと思い考えました。味噌が焦げたときの香りで食欲そそられます！
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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