生姜糖煎餅 レシピ・作り方

作り方 [1] 卵白は冷凍卵白を割って解凍したものを利用しました。お菓子つくりなどで余った卵白を冷凍しておくとちょっとだけほしい時など色々利用できて便利です。 [2] 卵白に砂糖を加えてミニ泡だて器でかき混ぜて泡立てます。メレンゲ状が理想ですが、そこまでしっかり泡立たなくても大丈夫です。ある程度ふわふわになったら生姜も加えて混ぜ合わせます。 [3] 煎餅に②を塗ります。泡立てが緩いので液だれします。なるだけ平な煎餅を選んでください。 [4] オーブントースターか魚焼きグリルでいい焼き色がつくまでやきます。グリルで焼いたら1分足らずでいい焼き色がつきました。 きっかけ ある材料で作りました。 ーーーーーーーー 余った卵白。賢い消費術♪の材料はこちら ーーーーーーーー 材料（数人分） 卵白 1個分 ーーーーーーーー 余った卵白。賢い消費術♪のレシピはこちら ーーーーーーーー 作り方 [1] お菓子つくりなどで余った卵白をビニール袋に入れます。一塊にすると後で使いにくいので、棒状に広げ、ビニール袋をくるくると折り曲げます。トレーに置いて冷凍庫で凍らせます。 [2] 使用するときはポキポキと折って必要な分だけ自然解凍します。必ず自然解凍で！（レンジ解凍は加減が難しいです。すぐに部分的に固まってしまうので要注意です…(T▽T) [3] パンの艶出しに利用するのはお勧めです。最後の仕上げ発酵の前に外に出しても間に合います。2～3ｃｍ位分を折って器にいれます。 [4] 室温にもよりますが10分くらいで溶けます。 [5] パンやクッキーの艶出し用に塗って焼くと綺麗に仕上がります。