チリソースとあんかけで、ほっこり温まる料理です！でも、辛みは少々、控えめです！
材料 （4人分）
絹豆腐
2丁(330㌘表示×2)
豚バラ肉
100㌘
きのこ類(しめじ・椎茸何でも)
100㌘
卵
3個
●ケチャップ
大さじ6
●砂糖
大さじ3
●酒
大さじ1と1/2
●醤油
小さじ3
●鶏がらスープの素・塩
各小さじ1と1/2
●豆板醤
小さじ1～
●水
150㏄
サラダ油
適量
☆片栗粉
大さじ1と1/2
☆水
大さじ2
◇酒・片栗粉
各大さじ1
刻みネギ
適量
料理を安全に楽しむための注意事項手順
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まず●の調味料を混ぜ合わせておきます。
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豚バラ肉は食べやすく切り、◇で下味をつけておきます。きのこ類、豆腐も食べやすく切ります。
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深めのフライパンに、サラダ油をひき、肉を炒めます。
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肉が白くなってきたらきのこ類を加え、更に炒めます。
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きのこ類がしんなりしたら、豆腐と①のスープを加え、6～7分煮ます。水溶き片栗粉と溶き卵を用意！
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グツグツ沸いてきたら、水溶き片栗粉でとろみをつけ、溶き卵を半量ずつ回し入れ、ひと混ぜします。
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蓋をして、後は1～2分余熱で火を通します。器に盛り、刻みネギを散らしたら出来上がり！
投稿者からのコメント
■コツ・ポイント
豆腐をあまり崩さないようにすることと、卵を半熟にすることです！卵は2回に分けて半量ずつ回し入れ、始めの卵がある程度固まったら残り半量を回し入れるといいと思います♡
■このレシピの生い立ち
厚揚げチリソースをヒントに少しアレンジしてみました！
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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