バターカスタードクリーム

ケーキやシュークリームのクリームとして美味しい普段のカスタードクリームよりワンランクアップのクリームです。 作り方 [1] コーンスターチ、砂糖はボウルに入れてホイッパーで混ぜてダマを無くしておく、 [2] 牛乳を入れ　よく混ぜたら卵黄を加える。よく混ぜて　600wで1分加熱していったん取り出し混ぜる。 [3] もう1度600wで30秒　あとは混ぜてみて緩いようなら30秒ずつ追加してみてください。 [4] バターは室温であらかじめ柔らかくしておくか　レンジで20〜30秒ほどかけて、柔らかくする。 [5] カスタードは粗熱を取ったら　ハンドミキサーに持ち替えて④のバターを少しずつ加えて混ぜる。 [6] 練乳を加えたら　完成。絞り袋に入れてケーキやシュークリームに。 [7] このクリームにホイップを加えて　フレジェのクリームとして。 ■コツ・ポイント 練乳がなければ砂糖と生クリーム大さじ1で調整してもOKです。 ■このレシピの生い立ち フレジェのクリームとして　バターカスタードクリームを作ってみたのですが　美味しかったので。