材料 （2人分）
牛こま切れ肉
200グラム
片栗粉
大匙2
ケチャップ★
小匙1
醤油★
小匙1
砂糖★
小匙1/2
みりん★
小匙1/2
赤ワイン★
小匙1/2
おろしにんにく★
1片分
おろししょうが★
1片分
ナツメグ★
1つまみ
カレー粉★
1つまみ
ガラムマサラ★
1つまみ
ごはん
茶腕2杯
玉ねぎ
1/2個
カレー粉
小匙1
塩コショウ
1つまみ
料理を安全に楽しむための注意事項手順
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牛肉をボウルに入れ★印の材料を合わせて、手でよく揉みこみながら混ぜる。混ざったら冷蔵庫で10分ほど寝かせる。
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1の肉をひと口大の肉団子型にまとめて、一個ずつ全体に片栗粉をまぶす。フライパンで火が通るまで焼く。
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みじん切りにした玉ねぎを炒め、透き通ってきたらご飯を入れ、カレー粉を全体にまぶしてさらに炒める。カレー粉がからんだら塩コショウで味を調える。
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カレー風味のライスの上に、焼いた肉団子をトッピングして完成。
投稿者からのコメント
きっかけ
エスニック風味の創作料理を考えてみました。
おいしくなるコツ
肉団子の下味に入れるスパイスはお好みで色々試してみてください。クミンやオールスパイスなども美味しいです。
【合うお酒】ビール
【合うワイン】南仏のシラーの赤。オロロソシェリー。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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