夏は旬のトマトがおいしいですね🍅😋
なんとこのトマト、加熱することで、疲労回復効果が期待できるとされるリコピンの吸収率が約3倍になるのだそう😲
そこで、暑さでバテぎみになる夏にぴったりの、トマトを丸ごと焼いて味わうレシピをご紹介します。
お肉もチーズもたっぷりでボリュームも栄養も満点です😄
材料 （トマト4個分）
トマト
小4個
玉ねぎ
1/4個
合い挽き肉
150g
【A】味噌
大さじ1
【A】にんにく
チューブ3cm
【A】塩こしょう
少々
ピザ用チーズ
軽くひとつかみ
パセリ
適宜
料理を安全に楽しむための注意事項手順
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玉ねぎをみじん切りにし、電子レンジ600Wで2分加熱し冷ましておく。オーブンを200℃に予熱する。
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トマトのヘタがある部分を切り落とし中身をくり抜く。切り落としたトマトと中身は角切りに刻む。トマトが立つように反対側も少し切って平らにする。
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ボウルに合い挽き肉、1の玉ねぎ、Aを混ぜ合わせ、肉だねを作る。
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くり抜いたトマトに肉だねを詰める。
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4を耐熱容器に並べ、空いているところにくり抜いたトマトも加え、200℃のオーブンで10分焼く。
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いったん取り出し、チーズをのせて再度オーブンに入れて10分焼く。彩りにパセリを散らす。
投稿者からのコメント
photo by @a.jinja
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※みやすさのために書式を一部改変しています。
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