グラデーションチーズケーキ

綺麗なグラデーションチーズケーキを目指して特訓中！とりあえず分量を忘れないように覚え書です。アレンジは自在です。 作り方 [1] ミックスベリージャムは市販でもOK。今回は冷凍ミックスベリーで作りました。 [2] ※冷凍のままのミックスベリーとその40%の砂糖を鍋に入れて溶けるまで放置。そのあと弱火でコトコト煮崩れるまで。 [3] 土台はビスケットを粉々にして溶かしバターを加えてジップ袋でモミモミ。型の土台にぎゅーっと押さえて冷蔵庫で冷やしておく。 [4] ※土台をココア色にしたければ　③に小さじ1のココアパウダーを入れる。 [5] ゼラチンに大さじ3の水をふりかけふやかしておく。クリームチーズは室温に戻して柔らかくしてグラニュー糖を混ぜる。 [6] ヨーグルトを加えて混ぜ　生クリームは少しずつ加えて　混ぜていく。 [7] ゼラチンをレンジで30秒程加熱して⑥に加えていく。よく混ぜる。 [8] ⑦を3つのボウルに分ける。1つはひとすくい、2つめは3すくい　と残り。 [9] 1つ目と2つ目にジャムを半分ずつ入れて色の濃いのと　薄いのを作る。 [10] 型にまず無色をその後順番に流しこむ。さらさらより生地が固い場合は　少しレンジで加熱して(600w30〜40秒) [11] ※これは躊躇してしまいました(T-T) [12] 冷蔵庫で2〜3時間以上冷やしたら型から外して完成。 ■コツ・ポイント ■このレシピの生い立ち SNSで見かけたグラデーションチーズケーキに憧れてます！抹茶もトライしたい！