レアチーズヨーグルト

クリームチーズやプレーンヨーグルトを使った人気のデザート・菓子レシピです。 ■調理時間 5分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 258kcal ・たんぱく質 7.6g ・塩分 0.6g ・野菜摂取量 0g ■材料(2人分) ・クリームチーズ 100g ・プレーンヨーグルト・低脂肪 100g ・「パルスイート」 大さじ2 ・レモン汁 大さじ1 ・オレンジ・正味 4房(40g) ・グレープフルーツ・正味 2房(40g) ・ルビーグレープフルーツ・正味 2房(40g) ・クラッカー 6枚 ・ミントの葉・お好みで 適量
■つくり方 (1)クリームチーズは室温にもどす。オレンジ、グレープフルーツ、ルビーグレープフルーツは薄皮を外して実を取る。 (2)ボウルに(1)のクリームチーズを入れ、泡立て器でよくすり混ぜ、なめらかなクリーム状にする。「パルスイート」、レモン汁を加え、よく混ぜる。ヨーグルトを加え、さらになめらかになるまで混ぜる。 (3)器に(2)を盛り、(1)のオレンジ・グレープフルーツ・ルビーグレープフルーツをのせる。クラッカーを添えて、つけながらいただく。お好みでミントの葉を添える。