おはようございます。
料理研究家の鈴木美鈴です。
寒くなってくると温かい料理が欲しくなりますよね。
特にクリーム煮はお子さんに人気なので、良く作る方も多いと思います。
今回はその人気の高いクリーム煮を、 ルーを使わないで作っていこうと思います。
具材は、ほうれん草と玉ねぎと ウィンナーなのでカルシウムも かなり豊富なので食べざかりのお子さんに食べていただきたいな。
味付けもシンプルなので、 ほうれん草本来の美味しさが 味わえるやさしい味のクリーム煮です。
材料 (2〜3人分)
ほうれん草
1束
玉ねぎ
1/2個(約100g)
ウィンナー
5本
バター
10g
薄力粉
大さじ3
溶けるチーズ
30g
牛乳
400cc
みりん
大さじ1
塩こしょう
各少量
料理を安全に楽しむための注意事項 -
①ほうれん草は洗って耐熱容器に入れラップをふんわりかけ、 600wで3分レンジで加熱する。
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② ①を水に3分浸し水気を絞り、食べやすい大きさに切る。 ウィンナーは表面に切り込みを入れて斜め半分にに、玉ねぎは薄切りにする
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③フライパンにバターを入れ中火で熱し、バターが溶け始めたら玉ねぎとウィンナーを入れて玉ねぎがしんなりするまで炒める。
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④火を止めて薄力粉を振り入れ、粉っぽさがなくなるまで混ぜ、牛乳とみりんを加えヘラで混ぜながらとろみをつける。
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⑤溶けるチーズ、ほうれん草を加えチーズが溶けるまでヘラで混ぜながら煮て、 味をみて足りないようなら塩こしょうで味を調える。
投稿者からのコメント
<コツ・ポイント>
・ほうれん草の根元は砂が残っている事があるので、 食べやすい大きさに切った後に良く洗って下さいね。
・玉ねぎはじっくり炒めると甘みが増します。
・濃い味の方は、顆粒コンソメを小さじ1ほど牛乳を入れる時に加えて下さいね。
※みやすさのために書式を一部改変しています。